Franck Bonville

Millésime 2016 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

Il millesimo 2016 prodotto da Olivier Bonville è uno champagne Blanc de Blancs fresco e intenso.

Il 2016 è stato un anno piuttosto insolito. L'inverno e la primavera sono stati molto piovosi. La primavera è stata particolarmente fresca, rallentando la crescita delle viti. Il clima caldo di fine estate, da metà agosto a metà settembre, ha portato questa annata a maturazione.

Questa cuvée è prodotta esclusivamente dalle vigne della Maison situate nel terroir Grand Cru di Avize.

L'annata 2016 è stata vinificata in vasche di acciaio inox, con una fermentazione malolattica completata con successo. Il vino ha trascorso più di 6 anni in cantina e, dopo la sboccatura, è stato dosato come Extra-Brut per dargli un tocco gourmet.

Alla vista si presenta di colore oro pallido con riflessi cristallini e delicate bollicine dal cordone persistente.

Al naso si percepiscono belle note di frutta a polpa bianca, seguite da sentori di burro.

Al palato, il vino è rotondo e cremoso. A metà palato troviamo note di frutta. Pesca bianca e albicocca si mescolano a note di brioche.

Il finale è teso e salino, la firma di questo grande terroir di Avize.