Elemart Robion

PM 2020 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée PM 2020 dello Champagne Elemart Robion è una rara e luminosa interpretazione del vitigno Petit Meslier. Prodotto da un'unica parcella e da un unico vitigno, questo champagne confidenziale riflette brillantemente la filosofia artigianale della maison. Con il suo vivace sapore di agrumi e la sua tensione salina, piacerà agli amanti degli champagne distintivi ed eleganti.

Un vitigno raro per una cuvée eccezionale

PM 2020 è prodotto con Petit Meslier, un vitigno antico e poco conosciuto, coltivato in un unico appezzamento di terreno denominato Les Vieilles Vignes, a Lhéry, nella Valle dell'Ardre. Il terroir è costituito da calcare del Medio Luteziano ed è esposto a sud-ovest a un'altitudine compresa tra i 150 e i 162 metri. Le viti sono coltivate con metodo biologico, nel rispetto del suolo e della biodiversità.

L'annata 2020 è stata caratterizzata da condizioni climatiche calde e asciutte, che hanno favorito una rapida maturazione e una bella concentrazione di aromi nelle uve. La vendemmia ha prodotto un Petit Meslier perfettamente maturo, dando vita a un'annata ricca di freschezza.

Una vinificazione precisa e rispettosa

La cuvée PM 2020 è stata vinificata in vasche d'acciaio inox, con fermentazione malolattica per arrotondare gli aromi. È stato poi affinato per 7 mesi sui lieviti in botti di rovere, prima di essere imbottigliato nella primavera successiva. La manipolazione ha permesso alle fecce di tornare in sospensione, aggiungendo complessità e consistenza. La sboccatura è stata effettuata senza aggiunta di zucchero (Brut Nature) per preservare la purezza del vino.

Degustazione della cuvée

• Colore

  PM 2020 è giallo dorato chiaro, con riflessi luminosi e una delicata effervescenza.

• Naso

  Al naso emergono aromi diagrumi canditi, bergamotto e mela cotogna, completati da note floreali (verbena, fiori d'arancio) e da un accenno di tostatura.

• Il palato

  Al palato, l'attacco è vivace e salivoso. Il vino è fruttato e corposo, equilibrato da un'acidità di limone molto tonica. Il finale è teso, minerale e persistente.

Suggerimenti per l'abbinamento

Bocconcini da aperitivo

• Trota affumicata e sfoglia di porro
• Spiedino di gamberi al lemongrass
• Crema di carote con lenticchie di corallo

I piatti

• Orata arrosto con beurre blanc alle erbe
• Manzo saltato con zenzero e lime
• Risotto agli agrumi

I dessert

• Crostata al limone
• Crema agli agrumi
• Pasta frolla al lime

Listino prezzi Elemart Robion PM 2020

Il prezzo della bottiglia di Champagne Elemart Robion PM 2020 è 62,95 €. Questa cuvée rara ed espressiva, piena di freschezza, è una meravigliosa scoperta per gli amanti degli champagne di terroir.

Opinioni sullo Champagne PM 2020 Elemart Robion

I degustatori lodano la finezza aromatica, la vivace freschezza e l'identità decisa di questo 100% Petit Meslier. Una cuvée che non lascia indifferenti. Leggete le opinioni sulla cuvée PM 2020.

Conservazione e servizio

Questo champagne Brut Nature è pronto per essere gustato subito per la sua freschezza. Può anche essere conservato fino a 6 anni in una cantina fresca (10-12°C). Servire in un bicchiere a tulipano a 9°C.

Perché scegliere questo champagne?

Scegliere la cuvée PM 2020 significa scoprire un vitigno dimenticato, riportato in vita da un enologo appassionato. È anche la garanzia di una cuvée unica e rara, segnata dall'impronta di un terroir vivo.