Dom Pérignon

Vintage 2006 P2 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

Il Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 è un capolavoro di maturità, che combina complessità e intensità aromatica. Disponibile in bottiglia, questa cuvée è perfetta per i momenti eccezionali, offrendo un'esperienza di degustazione indimenticabile.

L’elaborazione del champagne Vintage 2006 Plénitude 2 Dom Pérignon

Ci sono 3 tempi nello sviluppo di un millesimo Dom Pérignon, 3 periodi che rivelano i tratti di una cuvée senza mai rinnegare la sua personalità. C'è prima la prima plenitudine, che si rivela dopo un minimo di sette anni di maturazione sui lieviti o più a seconda del millesimo. La seconda plenitudine, P2, è il tempo dell'energia: dopo dodici anni minimo di maturazione sui lieviti, l'intensità del vino è magnificata. La terza plenitudine arriva, invece, dopo almeno 20 anni di invecchiamento, quella della complessità e della profondità.

Il Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 nasce da un matrimonio di Pinot Noir e Chardonnay provenienti dai migliori cru della Champagne. Questo millesimo 2006 è stato caratterizzato da un clima contrastato, che ha combinato condizioni canicolari a luglio e piogge intense ad agosto. Questi eventi climatici hanno dato vita a uve di maturità eccezionale, esprimendo tutta la ricchezza e la complessità del terroir champenois.

La cuvée Plénitude 2 beneficia di un invecchiamento prolungato di 15 anni nelle cantine di Dom Pérignon, raggiungendo così una nuova dimensione di profondità e complessità. Il dosaggio è minuziosamente regolato per preservare l’autenticità degli aromi, dei terroir, e mettere in risalto la purezza e l'eleganza caratteristiche di questo millesimo.

La degustazione di Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2

Degustazione della cuvée

• Colore

  Il Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 presenta un colore oro con riflessi ambrati, rivelando la ricchezza del suo invecchiamento prolungato. L’effervescenza è fine, sottolineando l'eleganza dello champagne.

• Naso

  Il naso è di una intensità notevole, offrendo aromi complessi di frutta matura, albicocca secca e fico. Note speziate e tostate si rivelano progressivamente, evocando il cacao, la nocciola e un tocco di pane tostato.

• Bocca

  In bocca, l'attacco è generoso e profondo. Il vino rivela una texture setosa, associata a sapori di frutti esotici, spezie dolci e vaniglia. La finale è lunga e minerale, con una punta salina che porta una freschezza e una persistenza sorprendenti.

Suggerimenti di abbinamento

Bouchées apéritives

• Tartare di salmone con avocado e sesamo
• Ostriche al lime e zenzero
• Foie gras saltato con fichi

Piatti

• Aragosta grigliata alle erbe
• Pollame di Bresse con morchelle
• Risotto ai tartufi bianchi

Dessert

• Macaron alla vaniglia
• Torta di albicocche e mandorle
• Sorbetto al mango e zenzero

Il prezzo di Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2

Il prezzo della bottiglia di Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 è di 419,90 €. Questo prezzo si spiega con la cura apportata all'elaborazione di questa cuvée, l'invecchiamento prolungato di 15 anni in cantina e la rarità di questa edizione. È una cuvée che sedurrà gli amanti degli champagne d'eccezione.

Le recensioni su Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2

Le recensioni sul Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 sono unanimi: gli amanti salutano la sua complessità aromatica e la sua profondità in bocca. La ricchezza dei sapori e la finale persistente rendono questo champagne un must per i conoscitori. Trova più opinioni sulla nostra pagina dedicata alle recensioni sulla cuvée Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2.

Conservare questo champagne

Il Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 deve essere conservato in un luogo fresco e al riparo dalla luce, idealmente a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Grazie al suo lungo invecchiamento e alla sua struttura, questa cuvée possiede un potenziale di invecchiamento eccezionale, potendo migliorare ancora per diversi anni.

Lo stile Dom Pérignon

Il Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 incarna perfettamente lo stile Dom Pérignon: un equilibrio sottile tra ricchezza aromatica, finezza e intensità. Ogni millesimo è un'espressione unica del terroir champenois, portata dal savoir-faire del capo cantina, Vincent Chaperon.