Cazals

Millésime 2010 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

L'annata 2010 di Delphine Cazals è un Blanc de Blancs che esalta l'eleganza e la purezza della vendemmia 2010. Questa cuvée è un ottimo accompagnamento per un aperitivo, ma può anche essere gustata all'inizio di un pasto o con il pesce.

Cazals ha sede a Mesnil-sur-Oger, uno dei villaggi più famosi della Côte des Blancs. In questo villaggio sono nate case famose in tutto il mondo come Salon e Delamotte, e tutte le principali case hanno vigneti qui. I vigneti del villaggio di Mesnil-sur-Oger e del vicino villaggio di Oger sono particolarmente gessosi e producono uve vivaci e vini che spesso necessitano di qualche anno di invecchiamento per ammorbidire la loro ferocia ed esaltarne il meglio.

Oger e Mesnil-sur-Oger sono classificati come Grand Cru, il livello più alto della denominazione Champagne. Solo 17 villaggi sono classificati Grand Cru.

Il Grand Cazals Cru 2010 è un Blanc de Blancs, cioè viene utilizzato solo il vitigno Chardonnay. Questa cuvée è vinificata e maturata in tini di acciaio inossidabile per mantenere la massima freschezza.

Una volta imbottigliata, la cuvée trascorrerà 8 anni nelle cantine gessose della casa per arrotondare i suoi aromi. I vini di Mesnil-sur-Oger hanno bisogno di questo lungo periodo in cantina per sviluppare una leggera patina.

Questo champagne è assemblato come Brut (8 g/l), il che aggiunge un tocco di squisitezza.

Ha un colore dorato con riflessi verdi. Le sue bollicine sono fini e vivaci.

L'annata 2010 ha un naso fresco, con belle note di limone e agrumi. Al secondo naso emergono note di brioche e miele.

Al palato è uno champagne delicato ed elegante, con una buona tensione e la mineralità caratteristica dei terroir di Oger e Mesnil-sur-Oger. Le note fruttate si protraggono fino al finale, che presenta una nota di iodio.