Bonnet-Ponson
Jules Bonnet - Blanc de Noirs 2012 | Bottiglia 75 cl
Questo Champagne Jules Bonnet - Blanc de Noirs 2012, di Bonnet-Ponson, è caratterizzato dall'intensità e dalla ricchezza aromatica tipica delle annate soleggiate.
Questo vino viene elaborato estremamente confidenziale, siamo costretti a limitare la vendita di 3 copie al cliente ogni 30 giorni.
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Descrizione
Questo Champagne Jules Bonnet - Blanc de Noirs 2012, di Bonnet-Ponson, è caratterizzato dall'intensità e dalla ricchezza aromatica tipica delle annate soleggiate.
Questo champagne Blanc de Noirs è prodotto esclusivamente con Pinots Noirs provenienti da quattro parcelle situate nel terroir classificato Grand Cru di Verzenay. Le viti, vecchie di mezzo secolo, sono piantate su terreni sabbiosi-argillosi e gesso campano poco profondo.
I Pinot vengono pressati entro 4 ore dalla raccolta e questa cuvée viene vinificata e maturata in botti da 228 litri. La fermentazione malolattica ha luogo e il vino viene affinato sulle fecce fini per 7 mesi. Questa cuvée ha un basso dosaggio, compreso tra 0 e 4 g/L, e viene affinata in cantina per un minimo di 6 anni, consentendo al vino di sviluppare la sua complessità e ricchezza aromatica.
Il naso rivela sapori di torta, frutta rossa, spezie e frutta secca.
Al palato, l'attacco è diretto ma non aggressivo, poi si apre in un corpo vinoso e fruttato e termina con una lunga e persistente nota minerale, caratteristica del terroir calcareo di Verzenay.
La ricchezza aromatica di questa Cuvée Jules Bonnet - Blancs de Noirs 2012 consente di abbinarla a una grande varietà di piatti.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsVerzenayChamery
gradazione dei cru
Premier cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2012
Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoSpeziatoPasticcere
Abbinamenti
Da servire all’aperitivo o per iniziare un pasto
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
20212025
(Apogeo)2035
Bonnet-Ponson Jules Bonnet - Blanc de Noirs 2012 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims |
| 📏 Scala | Premier cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2012 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
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