Bollinger

R.D. 2008 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto

Descrizione

La Cuvée R.D. 2008 della Maison Bollinger è una cuvée audace e abbagliante. Ideata dall'illustre Madame Bollinger, la Cuvée R.D. è uno champagne millesimato Extra Brut affinato sui propri lieviti, offerto in degustazione subito dopo la sboccatura: R.D. sta per "Récemment Dégorgée" (sboccatura recente). La recente sboccatura garantisce al vino una freschezza ottimale, quel momento straordinario in cui l'intensità della freschezza eguaglia la bellezza dell'espressione aromatica.

Questa cuvée eccezionale viene prodotta solo nelle grandi annate e rivela l'eccezionale espressione aromatica della sua annata in uno Champagne che ha avuto il tempo di svilupparsi mantenendo la sua brillantezza.

Questo millesimo 2008 è un assemblaggio di 71% Pinot Noir e 29% Chardonnay provenienti da 18 cru diversi. Questo assemblaggio viene vinificato e poi maturato in botte. Le bottiglie vengono poi calate in cantina, tappate per ottimizzare lo sviluppo degli aromi e invecchiate per oltre 10 anni.

Questo champagne ha una tonalità dorata.

Il naso è delizioso, con aromi di marzapane, miele, pangrattato, albicocca e bergamotto.

Il palato si apre con un'effervescenza ricca e precisa, per poi rivelare sapori di prugna mirabelle, pesca di vite e agrumi. Il finale salino, unito alla nocciola fresca, conferisce al vino un lungo finale.

Questa magnifica cuvée R.D. 2008 della Maison Bollinger si accompagna perfettamente alle capesante con nocciole Piemonte IGP.