Bollinger

La Grande Année 2015 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto

Descrizione

La Grande Année 2015 Bollinger è probabilmente la cuvée più rappresentativa dello stile Bollinger. Il millesimo 2015 si caratterizza per una bella concentrazione e una grande generosità. Elaborata solo negli anni eccezionali, questa cuvée d'eccezione, disponibile in bottiglia e presentata nel suo elegante cofanetto, combina potenza, raffinatezza e complessità aromatica.

L’elaborazione de La Grande Année 2015 Bollinger

La Grande Année 2015 incarna il savoir-faire unico di Bollinger. È elaborata dai terroir più belli della Champagne, classificati Premier e Grand Crus. Come tradizionalmente in Bollinger, il Pinot Noir è maggioritario, con il 60% proveniente in particolare da Aÿ, Verzenay e Mareuil-sur-Aÿ. È completato dal 40% di Chardonnay proveniente da Chouilly e Avize. Il millesimo 2015 è stato contraddistinto da una stagione di crescita secca e soleggiata, che ha dato uve di bella maturità e grande intensità aromatica.

La vinificazione de La Grande Année 2015 è realizzata esclusivamente in botti di rovere, con una media di 20 anni, mantenute nella bottaia della Maison. Bollinger possiede così un parco di oltre 3.500 botti e impiega anche un bottaio, Meilleur Ouvrier de France, in loco. Il remuage e poi il dégorgement, interamente realizzati a mano, seguono l'invecchiamento delle bottiglie sotto un tappo di sughero. Questo lungo invecchiamento è una delle chiavi dello stile Bollinger. Il dosaggio è moderato, con solo 8 grammi per litro, preservando così la purezza degli aromi e l'espressione del terroir.

Degustazione della cuvée

• Colore

  Il colore de La Grande Année 2015 è di un oro profondo e brillante, arricchito da bollicine fini e persistenti.

• Naso

  Il naso offre una grande intensità aromatica. Un primo naso rivela note di frutta a nocciolo, mela, prugna e mirabelle, punteggiate da un tocco di miele. In un secondo tempo, il bouquet si apre su aromi di mora, ribes nero, ciliegia e lampone, mescolati a una nota di mandorla. Poi, in un ultimo tempo, rivela un tocco esotico di mango che si fonde con note terziarie vanigliate e finemente legnose.

• Bocca

  In bocca, la cuvée è ampia e generosa. La struttura del Pinot Noir si rivela pienamente, offrendo una texture cremosa e sapori ricchi di cacao, agrumi e una bella mineralità in finale.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini

• Carpaccio di capesante con scorza di limone
• Crostini di foie gras e fichi freschi
• Blinis con uova di salmone e crème fraîche

Piatti

• Filetto di rombo arrosto, salsa al burro bianco
• Pollame di Bresse con morchelle
• Risotto ai tartufi neri

Dessert

• Torta sottile di mele e caramello
• Île flottante alla vaniglia
• Sorbetto ai frutti esotici

Il prezzo de La Grande Année 2015 Bollinger in cofanetto

Il prezzo della bottiglia de La Grande Année 2015 Bollinger in cofanetto è di 188,90 €. Questa tariffazione si spiega con la qualità eccezionale delle uve provenienti da Grand Crus, il lungo invecchiamento in cantina e l’esperienza di Bollinger. Questo champagne è un'ottima scelta per chi cerca una cuvée d'eccezione, contraddistinta da finezza e complessità.

Le recensioni sulla cuvée La Grande Année 2015 Bollinger

Gli amanti dello champagne lodano la cuvée La Grande Année 2015 per il suo equilibrio perfetto e la sua lunghezza in bocca. I clienti sono sedotti dalla sua struttura ricca, i suoi aromi delicati e la sua texture cremosa. Trova tutte le recensioni dei nostri clienti su le recensioni sulla cuvée La Grande Année 2015 Bollinger.

Conservare questo champagne

Per apprezzare pienamente la cuvée La Grande Année 2015 Bollinger, è consigliato conservarla in un luogo fresco, al riparo dalla luce, idealmente tra 10 e 12°C. Grazie alla sua struttura e al suo potenziale di invecchiamento, questa cuvée può essere conservata per più di 10 anni, rivelando così nuove sfumature aromatiche nel tempo.