Bollinger

Vieilles Vignes Françaises 2000  | Bottiglia 75 cl

Descrizione

Les Vieilles Vignes Françaises 2000 è la cuvée leggendaria di Bollinger, ottenuta da tre parcelle di vigneti classificati Grand Cru sopravvissuti all'epidemia di fillossera che decimò i vigneti alla fine del XIX secolo. L'intero vigneto è stato poi reimpiantato con viti americane innestate.

Così Les Vieilles Vignes Françaises, non innestate, perpetuano la memoria di un vigneto scomparso.

Le tre parcelle sono "Chaudes Terres" ad Aÿ (24 are su cui si affaccia la casa Bollinger), "Clos St Jacques" sempre ad Aÿ (21 are) e "Croix Rouge" a Bouzy (13 are). Ogni anno vengono prodotte in media 2.500 bottiglie di questa cuvée estremamente rara.

Le Vieilles Vignes Françaises hanno un colore dorato denso e brillante.

Questa esplosiva annata 2000 ha un'incredibile densità aromatica, una potenza controllata e una favolosa complessità.

Dopo la sboccatura manuale, Les Vieilles Vignes Françaises beneficiano di un basso dosaggio (da 7 a 9 g/l).

Il Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2000 entra di diritto nella leggenda di Bollinger. Unisce rotondità e potenza, nervosismo e vinosità.

Uno Champagne immenso, già molto aperto, che invecchierà elegantemente per diversi decenni.