Ayala

Brut Majeur | Magnum 150 cl - Astuccio

Descrizione

Elegante e precisa, la magnum di Champagne Ayala Brut Majeur in cofanetto incarna perfettamente lo stile della Maison Ayala. Questo raffinato assemblaggio, dominato dallo Chardonnay, affascina per il suo equilibrio di freschezza, purezza e complessità. Grazie all'invecchiamento prolungato e al dosaggio misurato, questa cuvée esprime appieno la diversità e la ricchezza dei terroir della Champagne.

Un blend sottile e armonioso

Il Brut Majeur è ottenuto da una rigorosa selezione delle migliori uve della Champagne, provenienti da oltre 70 cru delle regioni Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat e Côte des Bar. Ogni varietà d'uva svolge un ruolo fondamentale nell'equilibrio di questa cuvée:

• dal 50 al 55% di Chardonnay, che apporta finezza, tensione e un'incantevole scintilla aromatica.
• Dal 30 al 40% di Pinot Nero, che conferisce al vino struttura, potenza e profondità.
• Dal 10 al 15% di Meunier, che conferisce morbidezza e rotondità.

Particolare attenzione viene posta nell'assemblaggio, che comprende un 40% di vini di riserva per garantire la continuità dello stile della casa e una maggiore complessità. Questi vini, provenienti da annate più vecchie, aggiungono ulteriore profondità.

Invecchiamento prolungato per un'espressione ottimale

La magnum di Brut Majeur beneficia di un lungo invecchiamento sui lieviti di 3 anni, ben al di sopra degli standard della Champagne. Questo invecchiamento prolungato permette agli aromi di svilupparsi armoniosamente e alla struttura di acquisire una notevole finezza. Il basso dosaggio di 6 g/L evidenzia la pura espressione delle varietà e dei terroir.

Degustazione della cuvée

• Il colore

  Il Brut Majeur magnum è di colore oro chiaro brillante, con bollicine fini, regolari e delicate.

• Profumo

  Il naso rivela una bella gamma di aromi, che combinano note di fiori bianchi,agrumi e frutta a polpa bianca. Un sottile tocco di brioche completa questo delicato insieme.

• Il palato

  Al palato, questo champagne seduce per la sua freschezza ed eleganza. L'attacco è vivace, caratterizzato da una fine tensione minerale, prima di lasciare spazio ad aromi di mela verde, pera e pasticceria. Il finale è lungo e raffinato, con aromi di lunga durata.

Suggerimenti per l'abbinamento

Bocconcini da aperitivo

• Carpaccio di branzino con agrumi
• Blini di uova di salmone
• Gougères con formaggio comté

I piatti

• Filetto di rombo con salsa allo champagne
• Pollame di Bresse con spugnole
• Risotto con asparagi e parmigiano

I dessert

• Torta meringata al limone
• Financier alle mandorle
• Pavlova ai frutti esotici

I vantaggi della magnum

Il formato magnum offre un'evoluzione più armoniosa del vino grazie a un rapporto aria/liquido inferiore, consentendo un invecchiamento più lento e una maggiore complessità. Inoltre, consente di servire circa 12 flutes, perfetti per le occasioni speciali.

Conservazione e servizio

La magnum di Brut Majeur può essere gustata subito o conservata da 5 a 8 anni per rivelare aromi più complessi. Servire a 10°C in un bicchiere a tulipano per esaltare le sfumature aromatiche.

Perché scegliere questo champagne?

Scegliere una magnum di Champagne Ayala Brut Majeur in astuccio significa scegliere una cuvée eccezionale, perfetta per gli amanti degli champagne precisi e raffinati. Il suo formato generoso lo rende una scelta ideale per i momenti di convivialità.

Aneddoto su questa cuvée

Fondata nel 1860, Ayala è un pioniere nella produzione di champagne di grande purezza. Il Brut Majeur incarna perfettamente questo patrimonio, offrendo un'autentica espressione dei terroir della Champagne.