Augustin

AMME Chardonnay | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée AMME Chardonnay dello champagne Marc Augustin è un'interpretazione golosa e generosa degli chardonnay di Vertus. È una cuvée dalla personalità complessa e dalla grande purezza.

L’elaborazione dello champagne AMME Chardonnay Marc Augustin

AMME, il nome di questa cuvée, è l'acronimo dei 4 membri della famiglia Augustin: Arthur, Maxence e i loro due genitori, Marc ed Emmanuelle.

Elaborata unicamente da Chardonnay, la cuvée AMME proviene dal terroir Premier Cru di Vertus, nel cuore della Côte des Blancs. Questo terroir, caratterizzato dai suoi suoli argillo-calcarei, conferisce al vino una grande mineralità e una bella freschezza. Fedele a una viticoltura in biodinamica, Marc Augustin lavora secondo le fasi lunari e i principi naturali, nel rispetto assoluto della vigna e del suo ambiente.

Questa cuvée è non dosata per permettere alle uve e al terroir di esprimersi al meglio. La fermentazione è condotta con lieviti indigeni provenienti dalle fecce dell'anno precedente, senza filtrazione né solfiti aggiunti.

L'invecchiamento sui lieviti offre alla cuvée AMME una bella complessità aromatica e una texture equilibrata. Questo blanc de blancs mostra una vivacità rimarchevole.

Degustazione della cuvée

• Colore

  La cuvée AMME rivela un colore oro pallido, brillante e cristallino, attraversato da bollicine fini e regolari.

• Naso

  Al naso, questa cuvée rivela una freschezza aromatica eccezionale con note golose di mela verde, pera fresca e fiori bianchi. Delicate nuances di pietra focaia e agrumi completano questo bouquet puro ed espressivo.

• Bocca

  In bocca, l'attacco è vivo e fresco, rivelando una mineralità cesellata. Sottili sapori di frutta croccante si mescolano a un tocco salino, offrendo un finale lungo ed elegante. La precisione e la purezza dello Chardonnay si esprimono in una texture equilibrata e golosa.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini

• Ostriche fini di claire
• Tartare di branzino al lime
• Blini al salmone affumicato e crema di aneto

Piatti principali

• Capesante saltate in padella con purè di pastinaca
• Filetto di sogliola alla mugnaia
• Pollame ruspante arrosto alle erbe

Dessert

• Torta di mele e mandorle
• Formaggio fresco con pera
• Sorbetto al lime

Il prezzo della bottiglia della cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin

Il prezzo della bottiglia della cuvée AMME Chardonnay dello champagne Marc Augustin è di 79,95 €. È una cuvée che riflette l'impegno e il savoir-faire del dominio in biodinamica.

Le recensioni sulla cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin

Gli appassionati elogiano la cuvée AMME Chardonnay per la sua purezza cristallina e il suo carattere unico. Le note fresche di frutta bianca e la mineralità cesellata sono spesso messe in evidenza. Per scoprire le recensioni complete dei clienti, consulta Le recensioni sulla cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin.

Conservare questo champagne

Per preservare tutta la purezza della cuvée AMME Chardonnay, conserva la bottiglia in un luogo fresco e buio, tra 10 e 12°C. Per esaltare i suoi aromi, è consigliato decanter questo champagne pochi minuti prima di servirlo.

Lo stile Marc Augustin

Il dominio Marc Augustin è un pioniere degli champagne in biodinamica. Emmanuelle e Marc Augustin privilegiano un approccio autentico e rispettoso della vigna, creando cuvée pure e vibranti che rivelano tutta la magia del terroir champenois.