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I nostri preferiti

Il colpo di fulmine di Benjamin

CLÉMENT BERTRAND

Cuvée Reflet

“Lo sapete, da Plus de Bulles amiamo esplorare il vigneto alla ricerca di nuovi talenti, di giovani vignaioli appassionati del loro territorio. Ed è con grande curiosità che sono andato a incontrare Clément Bertrand, stabilitosi a Prouilly, un villaggio poco conosciuto in Champagne.

E posso dirvi che sono rimasto affascinato dalla sua prima cuvée, la cuvée Reflet. Elaborata a partire dalla vendemmia 2020, la cuvée Reflet è un champagne molto elegante e delicato. Tutto il talento di Clément Bertrand sta nel fare di questo assemblaggio di 50% di Chardonnay, 30% di Pinot Nero e 20% di Pinot Meunier il riflesso del suo territorio. Un territorio di sabbia e limo, che conferisce questa finezza. Una nota di affinamento in legno aggiunge poi un’espressività aromatica e un equilibrio notevole.
Per una prima cuvée, la sfida è vinta a mani basse!”

  • Hve
Champagne Clément Bertrand - Reflet - Bottiglia 75 cl
Champagne Clément Bertrand
Reflet Bottiglia 75 cl

64,95 € all’unità
In stock

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Il colpo di fulmine di MARIE

LAURENT-PERRIER

Cuvée Rosé Robe Pétales

“Per portare allegria sulla tavola mentre aspettiamo l’estate che non arriva mai, non c’è niente di meglio della celebre Cuvée Rosé della casa Laurent Perrier con il suo abito “petalo” molto elegante che attira subito l’occhio.
Questo rosé di sanguigna 100% pinot nero è vivace, intenso e pieno di freschezza, con una grande armonia.
La candida rosata permette una moltitudine di abbinamenti, sia per un aperitivo che per qualche frutto rosso di stagione.”

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Il colpo di fulmine di CLÉMENTINE

LOUIS NICAISE

Cuvée Brut Réserve

“Con il caldo di questi ultimi giorni d’estate, non c’è niente di meglio che gustare uno champagne fresco e rinfrescante! La cuvée Brut Réserve di Louis Nicaise, con i suoi aromi fruttati, esotici e mentolati, è perfetta per condividere un bel aperitivo di fine giornata. Il finale è caratterizzato da una grande mineralità che lascia un’impronta memorabile in bocca e invita a prolungare il piacere con una seconda bottiglia!”

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LES COUPS DE COEUR

Il colpo di fulmine di DELPHINE

NICOLAS MAILLART

Platine Premier Cru

“Sono sempre orgoglioso di condividere i miei colpi di cuore di degustazione, perché lo Champagne è un simbolo dell’arte di vivere alla francese. Di recente ho riscoperto la cuvée Platine 1er Cru del Domaine Nicolas Maillart a Ecueil nella Montagna di Reims. A predominanza di Pinot Nero, Platine offre un bouquet di note molto espressive di frutta matura di fine estate: mela, pera. Poi compaiono note più tostate: mandorle, pane brioche tostato che rafforzano questa sensazione di golosità. In bocca, la freschezza è presente, sostenuta da una bella trama vineosa. Ottimo equilibrio per la cuvée Platine 1er Cru, che si abbinerà perfettamente a un piatto di gastronomia!”

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Il colpo di fulmine di PATRICK BORRAS

ANTOINE CHEVALIER

Cuvée Tecta Silva

“Il team di Plus de Bulles mi aveva avvisato che avrei avuto a che fare con uno champagne fuori dal comune. Devo dire che la cuvée Tecta Silva di Antoine Chevalier non mi ha delusa! Questo champagne Blanc de Blancs proviene dai Coteaux Vitryats, un terroir abbastanza unico in Champagne. Questo terroir ha un suolo gessoso con inclusioni di marna. Ciò conferisce ai chardonnay accenti esotici (mango, frutto della passione, ananas…). E la cuvée Tecta Silva riflette bene questa caratteristica. Alla degustazione, si trova un vino fresco, teso, ma anche generoso ed espressivo. Un bel gioco di equilibrista, tanto più che il dosaggio è extra brut. Uno champagne che si abbinerà molto bene con un pesce bianco in salsa o con un vassoio di formaggi.”

  • Hve
Champagne Antoine Chevalier - Tecta Silva 2018 - Bottiglia 75 cl
Champagne Antoine Chevalier
Tecta Silva 2018 Bottiglia 75 cl

59,95 € all’unità
In stock

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Il colpo di fulmine diOLIVIA

ADRIEN RENOIR

Cuvée Le Terroir (vendange 2020)

“Ho scelto di parlarvi di una cuvée che mi ha particolarmente affascinato: la cuvée Terroir del vignaiolo Adrien Renoir. Questo champagne di carattere, poco dosato, sorprende per il suo perfetto equilibrio tra freschezza e ricchezza. Uno champagne molto puro e teso, la cui tavolozza aromatica e la rotondità si rivelano per un piacere goloso!”

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