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Nicolas Maillart
Jolivettes Grand Cru 2015 | Bottiglia 75 cl
Les Jolivettes è una nuova cuvée di Nicolas Maillart, una cuvée che ha immediatamente conquistato lo specialista di champagne Richard Juhlin: "Questa nuova prestigiosa cuvée del terroir di Bouzy è una delle mie migliori esperienze di degustazione del 2019 ".
Questo vino viene elaborato estremamente confidenziale, siamo costretti a limitare la vendita di 3 copie al cliente ogni 30 giorni.
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Descrizione
Les Jolivettes è una nuova cuvée di Nicolas Maillart, una cuvée che ha immediatamente conquistato lo specialista di champagne Richard Juhlin: "Questa nuova prestigiosa cuvée del terroir di Bouzy è una delle mie migliori esperienze di degustazione del 2019 ".
Questo champagne è un Blancs de Noirs, cioè uno champagne prodotto esclusivamente con uve nere. I Pinots Noirs provengono dal terroir Grand Cru di Bouzy, uno dei più famosi per questo vitigno.
La parcella Les Jolivettes ha un terreno gessoso, su cui sono piantate viti di circa trent'anni. Si tratta di un appezzamento di 0,6 ettari, lavorato in modo biodinamico.
Les Jolivettes 2015 è vinificato interamente in botti di rovere e affinato per 8 mesi sui lieviti. Una volta imbottigliato, il vino trascorre 4 anni al fresco delle cantine della casa, per guadagnare in complessità. Il dosaggio è molto leggero (1 g/l), ma la ricchezza e gli aromi del pinot erano già a un magnifico punto di equilibrio.
Les Jolivettes 2015 Nicolas Maillart è un superbo Blanc de Noirs, potente ed espressivo, che si abbina magnificamente a raffinati piatti gourmet.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (100%)
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsBouzy
gradazione dei cru
Grand cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2015
Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoPotente
Abbinamenti
Può accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
9°C
Gamme di degustazione:
20182022
(Apogeo)2027
Tabelle stellate
L'Assiette Champenoise (Reims) Traube Tronbach (Allemagne) Outslaas (Payus-Bas) Christopher Coutanceau (La Rochelle) Saint James (Bouliac) Les Crayères (Reims) La Tour d'Argent (Paris) Les Berceaux (Epernay) Passiflore (Paris) Chiberta (Paris) Val d'Auge (Bondues) La Laiterie (Lambersart) Le Gabriel (Bordeaux) Château de la Buissière (La Buissière) 
Nicolas Maillart Jolivettes Grand Cru 2015 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims |
| 📏 Scala | Grand cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2015 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
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