Vilmart & Cie

Grand Cellier d'Or 2019 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

Il Grand Cellier d'Or 2019, di Laurent Champs, è uno champagne che rivela tutta la finezza e la precisione di Vilmart & Cie.

Questa cuvée è un assemblaggio di 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir classificato come Premier Cru e ottenuto da viti di Rilly-la-Montagne di oltre cinquant'anni.

I vini vengono vinificati e maturati in botti di rovere da 228 litri per 10 mesi per sviluppare la loro patina. La fermentazione malolattica non viene effettuata per preservare la freschezza del vino.

Questa cuvée ha un colore giallo dorato e un'effervescenza fine e abbondante.

Al primo naso sprigiona aromi di frutta secca, polvere di cocco e legno esotico. Dopo alcuni minuti nel bicchiere, questa cuvée rivela un inebriante bouquet di pesca di vite, pera, rabarbaro e frangipane.

L'attacco al palato è equilibrato tra freschezza e ricchezza, con un tocco di acidità che esalta le note di burro e frutta secca.

Il profilo aromatico maturo di questa cuvee Grand Cellier d'Or 2019 della Maison Vilmart la rende perfetta per accompagnare prodotti come il caviale o piatti dalla consistenza soda come scampi o carni bianche.