Roger Coulon

Les Hauts Partas 2017 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée 2017 Les Hauts Partas della Maison Roger Coulon è un Blanc de Blancs incentrato sulla finezza e sulla purezza degli Chardonnay di Chouilly, uno dei gioielli della Côte des Blancs Grand Cru.

L'etichetta rappresenta l'attaccamento dell'enologo alla sua terra, alle sue vigne e ai suoi vini. Un luogo, un'annata, un vitigno, un tipo di impianto: tutte queste caratteristiche specifiche sono trasposte sull'etichetta da uno schizzo disegnato con inchiostro di china.

Le uve provengono da un unico appezzamento chiamato "Les Hauts Partas" a Chouilly, un villaggio Grand Cru nella Côte des Blancs. Questo vigneto si trova in mezzo ai pendii a 150 metri di altitudine, su gesso campano che conferisce a questa cuvée tutta la purezza dello Chardonnay. Le viti di 45 anni sono state scelte con una selezione massale e beneficiano di un'esposizione a nord-est.

Il 2017 è stato caratterizzato da un inverno e una primavera particolarmente caldi, seguiti da un'estate uggiosa, umida e fresca. La fine di agosto è stata umida e calda. La vendemmia ha dovuto essere effettuata rapidamente, con un preciso lavoro di selezione.

Le uve sono state pressate molto a lungo, seguite da un breve periodo di decantazione per preservare la materia e i composti fenolici. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni, in piccole botti a bassa temperatura.

Il vino viene fatto maturare in legno per 10 mesi e chiarificato naturalmente, senza filtrazione né affinamento. Le bottiglie vengono invecchiate per 7 anni e il vino non viene dosato per preservare tutta la sua autenticità.