Philipponnat

Royale Réserve Non dosée | Magnum 150 cl - Astuccio

Descrizione

La magnum di Royale Réserve Non Dosé di Philipponnat è un'abbagliante dimostrazione della finezza e della precisione di uno champagne non dosato. Senza zuccheri aggiunti, rivela l'essenza stessa del terroir della Champagne, con una freschezza cristallina e una struttura perfettamente equilibrata. I suoi aromi di agrumi, fiori bianchi e un tocco di brioche sul finale lo rendono un vino gastronomico per eccellenza. Presentato in magnum, questo formato consente una maturazione ideale, esaltando ulteriormente la complessità e l'eleganza di questa cuvée.

Come viene prodotto il magnum Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

Questo champagne è ottenuto da un meticoloso assemblaggio dei vitigni emblematici della regione di Champagne:

• 65% Pinot Noir: proveniente principalmente da Mareuil-sur-Ay, fornisce struttura, vinosità e profondità.
• 30% Chardonnay: proveniente dai migliori cru della Côte des Blancs, apporta finezza, eleganza e tensione minerale.
• 5% Pinot Meunier: coltivato nella Valle della Marna, aggiunge morbidezza e un sottile tocco fruttato.

Vengono selezionati solo i succhi della prima spremitura, garantendo un'espressione pura e raffinata del terroir. La vinificazione viene effettuata con metodi tradizionali, evitando l'ossidazione precoce. Si effettua una parziale fermentazione malolattica per preservare l'equilibrio tra freschezza e rotondità. Circa il 20-30% del vino viene affinato in legno con il metodo della riserva perpetua, che arricchisce il blend e gli conferisce una notevole complessità.

L'affinamento sui lieviti prosegue per tre anni, ben oltre i requisiti di legge, consentendo al vino di sviluppare una fine maturità aromatica. Come suggerisce il nome, questa cuvée non è dosata (0 g/l di zucchero), offrendo un'espressione grezza e sincera dello champagne.

Annata di Royale Réserve Non Dosé

Una magnum di Royale Réserve Non Dosé è uno champagne non millesimato, ottenuto da un assemblaggio di diverse annate al fine di preservare un equilibrio costante e armonioso. I vini di riserva, maturati con il metodo della riserva perpetua, aggiungono complessità e profondità, pur mantenendo la caratteristica freschezza della cuvée.

Degustazione della cuvée

• Il colore

  La Cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat si presenta con un luminoso colore oro pallido, accompagnato da una spuma fine e persistente.

• Naso

  Il naso è splendidamente fresco e floreale, con aromi di fiori di tiglio, biancospino e fiori di vite. Con l'aerazione, note di agrumi e scorza d'arancia arricchiscono questa tavolozza aromatica.

• Il palato

  Al palato, questo champagne si distingue per un attacco diretto e puro. L'acidità agrumata è perfettamente bilanciata da una sottile mineralità, mentre il finale lungo e limpido rivela note di pane caldo e mela fresca. La totale assenza di dosaggio evidenzia la precisione e la purezza del vino.

Suggerimenti per l'abbinamento

Stuzzichini da aperitivo

• Caviale e blinis con burro salato
• Tartara di capesante con lime
• Nems di granchio croccante e zenzero

I piatti

• Aragosta alla griglia con burro al limone
• Ceviche di orata al pompelmo
• Carpaccio di manzo con olio al tartufo

Dessert

• Granita di pompelmo e menta
• Ananas in padella con pepe di Timut
• Millefoglie croccante agli agrumi

Come conservare questo champagne

Grazie al suo formato magnum, questo Royale Réserve Non Dosé si sviluppa più lentamente e armoniosamente. Esprime tutta la sua vivacità nei 6-18 mesi successivi alla sboccatura, ma può anche essere conservato per diversi anni, guadagnando in complessità e rotondità nel tempo.

Prezzo della magnum Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

Il prezzo di una magnum di Royale Réserve Non Dosé Philipponnat è 114,90 €. Questa cuvée beneficia di una rigorosa selezione delle uve, di un attento invecchiamento in botte e di un prolungato affinamento sui lieviti. Il suo formato magnum, ideale per una maturazione ottimale, lo rende la scelta preferita degli amanti dei grandi champagne, alla ricerca di un'esperienza di gusto pura e autentica.

Opinioni sulla magnum Royale Réserve Non Dosé dello Champagne Philipponnat

Gli intenditori ne apprezzano particolarmente la freschezza e la precisione aromatica. Viene spesso descritto come lo champagne perfetto per accompagnare la cucina giapponese e i frutti di mare. Per recensioni più dettagliate, consultare le Recensioni di Royale Réserve Non Dosé Philipponnat.