Philipponnat
Clos des Goisses Juste Rosé 2005 | Bottiglia 75 cl
Clos des Goisses Juste Rosé Philipponnat è uno champagne leggendario. È una cuvée ricca, con note di frutta rossa e agrumi, da gustare con pesce o carne rosata (vitello, agnello).
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Descrizione
Clos des Goisses Juste Rosé Philipponnat è uno champagne leggendario. È una cuvée ricca, con note di frutta rossa e agrumi, da gustare con pesce o carne rosata (vitello, agnello).
È un assemblaggio di 64% Pinot Noir e 36% Chardonnay. Metà della vinificazione viene effettuata in botti di rovere per aggiungere ulteriore complessità. Non viene effettuata la fermentazione malolattica, in modo che l'acidità naturale del vino compensi la grande potenza del terroir.
Il dosaggio è Extra Brut (4,5 g/l) per permettere a tutta la gamma aromatica di questa cuvée di esprimersi.
Clos des Goisses Juste Rosé Millésime 2005 ha un colore rosa pallido, costellato di fini bollicine.
Il naso è fine e complesso e rivela note di frutta rossa (lampone, fragola) e latte di mandorla. Con il passare dei secondi emergono aromi di buccia di pompelmo rosa candita.
Al palato, Le Clos des Goisses Juste Rosé 2005 ha un attacco fine, per poi lasciare spazio a un palato perfettamente equilibrato tra vinosità e acidità. Si tratta di una cuvée dal magnifico volume, trasportata da aromi precisi e golosi, che combinano freschezza e fruttato. Una cuvée incredibile, persistente e complessa.
Questo champagne si abbina perfettamente al pesce o alle carni rosa (vitello, agnello).
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (64%)Chardonnay (36%)
Denominazione secondaria:
Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay
gradazione dei cru
Premier cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2005
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Non realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoFresco
Abbinamenti
Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
20152020
(Apogeo)2031
Tabelle stellate
Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes) 
Philipponnat Clos des Goisses Juste Rosé 2005 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Vallée de la marne |
| 📏 Scala | Premier cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Non realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne rosé |
| ⭐ Annata | Annata 2005 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero, Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
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