Philipponnat

Royale Réserve | Bottiglia 75 cl

Descrizione

Uno champagne raffinato, strutturato ed elegante al tempo stesso, che incarna il patrimonio e l'esperienza di Philipponnat. Royale Réserve è una cuvée emblematica, caratterizzata dalla vinosità dell'uva Pinot Nero e dal perfetto equilibrio tra freschezza e complessità.

Come viene prodotto Royale Réserve Philipponnat

Royale Réserve Brut rispecchia fedelmente il terroir e lo stile Philipponnat. L'uvaggio è costituito prevalentemente da Pinot Noir (65%), integrato da un 30% di Chardonnay e da un 5% di Meunier. Vengono utilizzate solo uve di prima spremitura, provenienti principalmente da Grands Crus e Premiers Crus nel cuore della regione della Champagne.

Una caratteristica particolare di questa cuvée è l'inclusione di un 20-30% di vini di riserva, gestiti in solera e maturati in legno. Questa tecnica aggiunge complessità al vino preservandone la freschezza.

La vinificazione segue un approccio tradizionale, evitando l'ossidazione precoce. La fermentazione malolattica è parziale e i vini di riserva vengono affinati in barrique, favorendo lo sviluppo di aromi più complessi. Il dosaggio del Brut è moderato, pari a 8 g/L, per garantire una perfetta armonia tra freschezza, fruttuosità e vinosità.

Dopo l'imbottigliamento, la cuvée viene invecchiata per 3 anni sui suoi lieviti, ben oltre il minimo legale di 15 mesi. Questo lungo invecchiamento in cantina, a una temperatura costante di 12°C, contribuisce ad affinare l'effervescenza e a sublimare gli aromi.

Degustazione della cuvée

• Colore

  Colore oro intenso con riflessi ambrati e spuma fine e persistente.

• Profumo

  Al naso emergono note floreali di fiori di tiglio e di vite, accompagnate da pane fresco leggermente tostato. Con l'aerazione emergono aromi di frutta rossa, agrumi e miele.

• Palato

  L'attacco è vinoso e fruttato, con sapori di ribes rosso, lampone e uva matura. Corposo e robusto, il palato evolve verso un finale leggermente brioche e tostato.

Abbinamenti consigliati

Bocconcini da aperitivo

• Toast con foie gras e chutney di fichi
• Salmone affumicato e crema di limone
• Gougères con formaggio Comté

I piatti

• Pollame ruspante con spugnole
• Costoletta di vitello arrosto con funghi
• Branzino alla griglia con salsa al limone

Dolci

• Crostata agli agrumi con meringa
• Pavlova ai frutti esotici
• Finanziere alle mandorle

Il prezzo del Royale Réserve Philipponnat

Il prezzo di una bottiglia di Royale Réserve Philipponnat è 40,40 €. Questo prezzo riflette l'attento assemblaggio, l'invecchiamento prolungato e l'inclusione di vini di riserva maturati in legno, che gli conferiscono tutta la sua complessità.

Opinioni sulla Cuvée Royale Réserve di Champagne Philipponnat

Gli amanti dello champagne ne apprezzano in particolare la ricchezza aromatica e il lungo finale. Il suo equilibrio tra struttura e freschezza rende questo champagne piacevole sia come aperitivo che a tavola. Opinioni sulla cuvée Royale Réserve Brut Philipponnat

Come conservare questo champagne

Royale Réserve può essere bevuto subito per godere della sua vivacità, ma può anche essere invecchiato per 5 anni o più in cantina, guadagnando in rotondità e complessità.

Lo stile Philipponnat

Philipponnat è rinomato per il suo approccio unico all'invecchiamento dei vini di riserva in botte, che conferisce ai suoi champagne profondità e una firma inimitabile. Questa cuvée, caratterizzata dalla potenza del Pinot Nero e dalla precisione dell'assemblaggio, riflette perfettamente lo stile della casa.