Lombard

Brut Nature Cramant Grand Cru Lieu-dit Les Bauves | Bottiglia 75 cl

Descrizione

Il Lombard Brut Nature Cramant Grand Cru Les Bauves è uno champagne Blanc de Blancs che unisce la freschezza del gesso agli splendidi aromi del terroir di Cramant.

Les Bauves è rivolto verso est. Si tratta di una piccola parcella di 26 are, che vede sorgere il sole e conserva quindi una bella freschezza.

Il Brut Nature Cramant Grand Cru Les Bauves Lombard è uno champagne Blanc de Blancs, cioè uno champagne prodotto esclusivamente con Chardonnay. Viene vinificato in vasche d'acciaio inox, quindi matura in botti di rovere per 6-8 mesi con un leggero rimescolamento delle fecce. La fermentazione malolattica viene bloccata per evidenziare la grande energia del vino.

Questa cuvée trascorre poi 4 o 5 anni nelle cantine della casa a Epernay per sviluppare la sua complessità aromatica.

Il Brut Nature Cramant Grand Cru Les Bauves Lombard ha un naso fresco e molto fine che si apre ad aromi più pieni di spezie dolci e fiori bianchi.

Al palato, l'attacco è franco e diretto. A metà palato, troviamo la fine tensione m'inhales caratteristica del terroir Grand Cru di Cramant. Il finale è fruttato e complesso, con note di vaniglia e un tocco di iodio.

Una cuvée superba per accompagnare un aperitivo raffinato, ma anche crostacei o un pesce nobile come la sogliola.