Gosset

Celebris Vintage 2012 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto

Descrizione

La Cuvée Celebris 2012 è la cuvée eccezionale della Maison Gosset, con la vendemmia 2012 che esprime tutto il suo potenziale. Questa annata 2012 è solo la 9° edizione della cuvée Celebris negli ultimi 35 anni.

È uno champagne ottenuto da un assemblaggio di 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir. Uve provenienti dai migliori terroir della regione di Champagne (Ambonnay, Avenay, Avize, Aÿ, Bouzy, Cramant, Cuis, Cumières, Trépail, Le Mesnil-sur-Oger, Louvois ecc.)

I vini sono vinificati e maturati in vasche di acciaio inox, senza fermentazione malolattica, per permettere agli aromi di esprimersi pienamente e per conferire loro un grande potenziale di invecchiamento.

Una volta imbottigliato il vino, le bottiglie vengono portate in cantina, dove sviluppano i loro aromi per 10 anni. Questo champagne è prodotto con un basso dosaggio di 5,5 g/L per mantenere l'equilibrio tra freschezza, fruttato e vinosità senza mascherare il carattere e la purezza del vino.

Questa cuvée ha un colore dorato luminoso con bollicine fini e cristalline.

Il naso è caratterizzato da note fresche di pera e agrumi, tra cui arancia dolce e pompelmo. Si apre poi a deliziosi aromi di pera e crostata di mandorle.

Al palato, il vino è ben strutturato e offre profondità, tra tensione e buona densità. L'attacco si apre con agrumi e fiori di vaniglia, per poi evolvere verso aromi di uva spina, lampone, ciliegia rossa e polpa gialla.

La Cuvée Celebris 2012 è ideale sia come aperitivo che a pasto. Si abbina bene a piatti esotici come il plantin di banane, il vitello all'ananas, il maiale alle prugne, il kebab di pollo alla citronella, la coda di rospo, il branzino in crosta di sale o il pesce al vapore.