Gosset

15 ans de cave | Bottiglia 75 cl - Cofanetto

Descrizione

Conservata nel secolo scorso, la nuova cuvée Gosset si è assopita per oltre 15 anni nella fresca ombra delle cantine della Maison, prima di essere offerta oggi come una vera e propria opera del tempo. Guidato dal desiderio di condividere un'esperienza solitamente riservata a una ristretta cerchia di iniziati, Jean-Pierre Mareigner, maestro di cantina della Maison da oltre 30 anni, ha deliberatamente "dimenticato" questa rara cuvée, dandole il tempo necessario per maturare a lungo.

L'assemblaggio, smussando la nozione di annata, si concentra sui cru di punta della Maison. In particolare, troviamo i Pinot Nero di Ambonnay, Aÿ e Mareuil/Aÿ, e gli Chardonnay di Mesnil/Oger, Cramant e Villers-Marmery. Ciascuno di questi vini, ognuno a suo modo, possiede la finezza, la forza e la profondità necessarie per invecchiare con eleganza.

Dopo una lunga e tranquilla permanenza in cantina a oltre 18 metri di profondità, il vino raggiunge una nuova soglia, un equilibrio senza precedenti tra vivacità e maturità. Emerge una grande complessità aromatica, seguita da un palato intenso, lungo e dinamico: in sottofondo, la freschezza è lì, preservata, con un'insolente giovinezza!

Infatti, lungi dall'essere parte di un'evoluzione lineare, l'impatto dell'affinamento prolungato sui lieviti, soprattutto di un vino sotto acido malico, rallenta e sospende lo scorrere del tempo. Il vino, così protetto dall'ossidazione, sboccia armoniosamente: la ricchezza originaria, pazientemente affinata, rivela alla fine un carattere soave, untuoso, gourmet.

Alla vista, il 15 Years Old si presenta con un bel colore giallo dorato intenso e con bollicine finissime. Note di frutta gialla si mescolano rapidamente a sentori di biscotto e spezie dolci per sviluppare una tavolozza aromatica complessa, potente e gourmet. Il palato è sedotto dall'attacco diretto e dal corpo pieno e ricco incentrato sul frutto. Il finale è eccezionalmente lungo e fresco, tipico dello stile della Casa.

Questo vino è ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti a base di tartufo, funghi e carni rosse.