Pierre Gimonnet
Special Club Cramant 2015 | Bottiglia 75 cl
Lo Special Club Cramant Grand Cru 2015 di Pierre Gimonnet & Fils esalta il carattere del terroir di Cramant, uno dei villaggi più famosi della Côte des Blancs.
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Descrizione
Lo Special Club Cramant Grand Cru 2015 di Pierre Gimonnet & Fils esalta il carattere del terroir di Cramant, uno dei villaggi più famosi della Côte des Blancs.
Tradizionalmente, la cuvée Special Club esalta il meglio dell'esperienza della Maison Gimonnet, fondendo i diversi terroir della tenuta. Ma dall'annata 2012, Didier e Olivier Gimonnet realizzano edizioni speciali dello Special Club. È il caso di una cuvée prodotta esclusivamente dal terroir Grand Cru di Cramant.
Si tratta di uno champagne Blanc de Blancs ottenuto da un assemblaggio di parcelle, tutte situate nel terroir di Cramant. Il 34,5% proviene dai lieux-dits "Gros Monts" e "Au-dessus du Gros Mont", il 6% dal lieu-dit "Buissons", il 10,2% dal lieu-dit "Bauves", il 31% dal lieu-dit "Bateau", l'8,4% dal lieu-dit "Bionnes" e il 9,1% dal lieu-dit "Champ du Prévot".
Questa cuvée è vinificata in vasche di acciaio inox per preservarne la freschezza. Il dosaggio Extra-Brut esalta la vivacità e la mineralità di questa cuvée.
Le Spécial Club Cramant Grand Cru 2015 è una cuvée dagli aromi fruttati e speziati. Al palato è vivace e minerale, con un tocco di rotondità. Il finale è notevole, teso e fresco.
Presentazione di Olivier e Didier Gimonnet
Siamo convinti sostenitori dell'assemblaggio di "terroir diversi" per ottenere una maggiore complessità ed equilibrio... Con 12 ettari di Grands Crus, non abbiamo mai realizzato uno Special Club "Grand Cru" puro, perché aggiungiamo sempre un po' di "Cuis 1er Cru" per conferire la freschezza essenziale del nostro stile... A partire dall'annata 2012, abbiamo deciso di creare diverse cuvée "Special Club". L'iconico "Grands terroirs de Chardonnay" è completato da 3 cuvée "Mono-Terroir" in quantità limitata. Questi champagne "Mono Grand Cru" sono l'eccezione che conferma la regola.
L'annata Cramant Grand Cru è senza dubbio la nostra preferita, in quanto si tratta di un assemblaggio di una decina di parcelle di vecchie vigne (da 40 a oltre 100 anni) su questo terroir unico, considerato da molti come uno dei due Grand Cru storici della Côte des Blancs. La sua struttura setosa, l'eleganza e la profondità sono inimitabili.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Chardonnay (100%)
Denominazione secondaria:
Côte des blancsCramant
gradazione dei cru
Grand cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2015
Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in vasche
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoPasticcerePotente
Abbinamenti
Ideale all’aperitivo
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
20212025
(Apogeo)2034
Pierre Gimonnet Special Club Cramant 2015 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Cote des blancs, Cramant |
| 📏 Scala | Grand cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in vasche |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2015 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
L'opinione delle guide