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Descrizione
Come nel Bolero di Ravel, l'espressività aumenta nel corso della degustazioneDegustazione
A cura di Patrick BorrasAspetto
Boléro Extra Brut 2006 è uno champagne giallo con riflessi dorati. Le sue bollicine sono fini e regolari, con una bella intensità.
Naso
Il naso è sorprendentemente fruttato, con note di frutta matura, fiori bianchi (fiori di tiglio) e miele. Il naso del Boléro Extra Brut 2006 è punteggiato da aromi più freschi e leggermente salini.
Bocca
Al palato, l'attacco è ricco, untuoso e potente. Il palato è splendidamente vinoso, punteggiato da note molto fresche che gli conferiscono grande equilibrio. Al palato, gli aromi di miele e frutta molto matura fanno eco a quelli scoperti al naso.
Servizio
È uno champagne molto bello, che si abbina perfettamente a qualsiasi pasto. Consiglio di servire la Cuvée Boléro de la Maison Fleury a una temperatura di circa 9°C.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (100%)
Denominazione secondaria:
Côte des bar
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2006
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Abbinamenti
Da servire all’aperitivo o per iniziare un pasto
Gamme di degustazione:
20162020
(Apogeo)2026
Tabelle stellate
L’Assiette Champenoise (Reims) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Table de Franck Putelat (Carcassonne) Maison Jeunet (Arbois) Mirazur (Menton) 
Fleury Boléro Extra Brut 2006 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Cote des bar |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de noirs |
| ❤️ Selezione | Champagne biologica, Champagne con annata |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2006 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero |
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L'opinione delle guide