Drappier

Trop M'en Faut ! | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée Trop M’en Faut! del Champagne Drappier è un'ode al Fromenteau, il nome champenois del Pinot Gris, un vitigno raro che offre una profondità aromatica unica e una struttura setosa. Ideale per l'aperitivo o per accompagnare piatti gourmet, questa cuvée seduce con le sue note fruttate e la sua vivacità.

L’elaborazione del champagne Trop M’en Faut! Drappier

La cuvée Trop M’en Faut! è composta al 100% di Fromenteau – il nome champenois del Pinot Gris, un tempo molto presente nell’Aube. Questo vitigno dalla buccia ramata produce un succo dorato con sfumature di frutti gialli, e Drappier lo mette in risalto in questa cuvée eccezionale. Dopo una fase sperimentale nel 2015, questa cuvée è il risultato di un assemblaggio delle vendemmie 2019 e 2020, coltivate sul suolo calcareo kimmeridgiano di Urville, nell’Aube. La vigna, coltivata con agricoltura biologica e arata a cavallo, beneficia così della mineralità di questo terroir rivelando una rotondità quasi esotica tipica del Fromenteau.

Invecchiata in demi-muids di rovere locale da 600L per 8 mesi, questa cuvée beneficia di tecniche naturali senza chaptalizzazione, filtrazione o chiarificazione, per preservare la purezza degli aromi. La fermentazione malolattica avviene naturalmente, con poco zolfo aggiunto. Invecchiata 3 anni sui lieviti, questo Brut non è dosato, offrendo un'espressione autentica del Fromenteau e del suo terroir champenois.

Degustazione della cuvée

• Colore

  La cuvée Trop M’en Faut! si veste di un colore oro pallido, con riflessi giallo paglierino, riflettendo il suo carattere delicato ed elegante.

• Naso

  Il naso rivela aromi floreali sottili, arricchiti da note di mirabelle e albicocca, per una palette aromatica al tempo stesso fruttata e raffinata.

• Bocca

  In bocca, questa cuvée offre una struttura setosa e ampia, con una freschezza vivificante e una finale minerale, contraddistinta da una bella intensità.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini

• Gougères al formaggio
• Toast di salmone affumicato
• Verrine di granchio agli agrumi

Piatti

• Spaghetti alla bottarga
• Tian di verdure estive
• Pollame stufato con spezie dolci

Dessert

• Torta alle albicocche
• Sorbetto alla mirabelle
• Millefoglie alla vaniglia

Il prezzo della bottiglia Trop M’en Faut! Drappier

Il prezzo della bottiglia Trop M’en Faut! Drappier è di 84,95 €. Questo champagne unico, ottenuto da un vitigno raro e da una vinificazione estremamente precisa, offre una visione unica di questo vitigno e del savoir-faire Drappier.

Le recensioni della cuvée Trop M’en Faut! Drappier

Gli appassionati apprezzano la finezza e l’autenticità di questa cuvée, perfetta per momenti di degustazione raffinati. Per leggere ulteriori feedback, consulta le recensioni della cuvée Trop M’en Faut! Drappier.

Conservare questo champagne

Per preservare tutte le qualità della cuvée Trop M’en Faut! Drappier, è consigliato conservarla a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, al riparo dalla luce. Questo champagne può essere degustato ora o conservato in cantina dove continuerà a sviluppare i suoi aromi nel corso degli anni.