Deutz

La Côte Glacière 2015 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto

Descrizione

La cuvée La Côte Glacière è l'ultima iterazione della cuvée Hommage à William Deutz lanciata nel 2010. Il maestro di cantina Michel Davesne ha deciso di vinificare separatamente le due parcelle utilizzate per questa cuvée. Il risultato è La Côte Glacière e Les Meurtets. Queste due cuvée portano il nome della parcella da cui provengono, due parcelle di Pinot Nero situate ad Aÿ.

La Côte Glacière" è un vigneto di Pinot Noir di cinquant'anni su un pendio ripido e idealmente esposto, che produce uve generose.

Questo Blanc de Noirs è stato vinificato in tini, poi dosato come Brut prima di sviluppare il suo bouquet aromatico in cantina per quasi 7 anni. È una cuvée generosa e opulenta.

Ha un colore giallo dorato chiaro con sottili accenti ramati.

Al naso è molto espressivo, con aromi floreali e di frutta matura, seguiti da fragranze di fiori di lillà, pera e pesca e da una nota di miele esotico.

Il palato è seducente e generoso, senza che la sua schiettezza e mineralità ne risentano. L'equilibrio tra purezza e complessità offre una rara sensazione di armonia e raffinatezza.

Il delizioso e distinto finale indugia su una fine nota iodata, tipica delle colline da cui proviene questo vino.

La Côte Glacière 2015 si accompagna perfettamente all'aragosta alla griglia, al carpaccio di tonno, alla pastilla di pernice o ai formaggi a pasta molle.