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Dehours
La Croix Joly 2009 | Bottiglia 75 cl
La Cuvée La Croix Joly è prodotta da vecchie viti di Pinot Meunier esposte al sole del tramonto sul terroir di Troissy. Il terreno di questa parcella è composto da argilla con pochissimo calcare.
Questo vino viene elaborato estremamente confidenziale, siamo costretti a limitare la vendita di 3 copie al cliente ogni 30 giorni.
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Descrizione
La Cuvée La Croix Joly è prodotta da vecchie viti di Pinot Meunier esposte al sole del tramonto sul terroir di Troissy. Il terreno di questa parcella è composto da argilla con pochissimo calcare.
Questa parcella viene regolarmente utilizzata per produrre Champagne rossi, ma per questa vendemmia 2006 Jérôme Dehours ha scelto di produrre uno Champagne parcellare.
La Croix Joly 2009 ha un colore dorato con riflessi ramati. Le bollicine sono fini e rade.
Al naso è uno champagne maturo e delizioso, con note di grano e frutta matura. Il secondo naso rivela note di miele e pasticceria.
Al palato, La Croix Joly 2009 offre un bell'equilibrio tra freschezza, mineralità e potenza, il tutto supportato da una struttura morbida.
Il finale è molto fine, dura a lungo, con una fine amarezza, firma di questa cuvée parcellare.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Meunier (100%)
Denominazione secondaria:
Vallée de la MarneTroissy
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2009
Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Abbinamenti
Può accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
12°C
Gamme di degustazione:
20172021
(Apogeo)2027
Tabelle stellate
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) 
Dehours La Croix Joly 2009 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2009 |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
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