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Dehours
La Croix Joly 2006 | Magnum 150 cl
Questa cuvée è prodotta da vecchie viti di meunier esposte al tramonto sul terroir di Troissy. Il terreno di questa parcella è composto da argilla con pochissimo calcare. Questa parcella viene regolarmente utilizzata per produrre Champagne rosso, ma per questa annata Jérôme Dehours ha scelto di produrre uno Champagne.
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Descrizione
Questa cuvée è prodotta da vecchie viti di meunier esposte al tramonto sul terroir di Troissy. Il terreno di questa parcella è composto da argilla con pochissimo calcare. Questa parcella viene regolarmente utilizzata per produrre Champagne rosso, ma per questa annata Jérôme Dehours ha scelto di produrre uno Champagne.
La Croix Joly 2006 ha un colore ambrato. Il naso è molto espressivo, con aromi di grano maturo e frutta secca: mela cotogna, albicocca, nocciola. Il secondo naso rivela uno champagne con aromi maturi e deliziosi (miele, cera, un tocco di legno).
Il palato è caratterizzato da una fine mineralità e da una consistenza setosa. Il palato è ben equilibrato e corposo.
Il finale è caratterizzato da una piacevole amarezza, firma di questa cuvée parcellare.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Meunier (100%)
Denominazione secondaria:
Vallée de la MarneTroissy
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2006
Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Abbinamenti
Può accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
12°C
Gamme di degustazione:
20152018
(Apogeo)2025
Tabelle stellate
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) 
Dehours La Croix Joly 2006 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Magnum |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2006 |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
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