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Dehours
Brisefer 2009 | Magnum 150 cl
Il Brisefer 2009 di Jérôme Dehours è un Blanc de Blancs generoso ed espressivo. È ottenuto da Chardonnay piantati nella parcella Brisefer a Mareuil-le-Port, nella Valle della Marna. Il nonno di Jérôme Dehours utilizzava già questa parcella per produrre la sua cuvée di prestigio.
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Descrizione
Il Brisefer 2009 di Jérôme Dehours è un Blanc de Blancs generoso ed espressivo. È ottenuto da Chardonnay piantati nella parcella Brisefer a Mareuil-le-Port, nella Valle della Marna. Il nonno di Jérôme Dehours utilizzava già questa parcella per produrre la sua cuvée di prestigio.
Questo vigneto di Chardonnay, piantato in fondo alla collina, risale in parte al 1947 e in parte al 1966 e al 1992. Queste vecchie viti producono vini concentrati e molto aromatici.
Il Brisefer 2009 è stato vinificato e maturato sui lieviti in botti di rovere da 200, 300 e 500 litri. È uno champagne Extra Brut, con un dosaggio di 2 g/l.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Chardonnay (100%)
Denominazione secondaria:
Vallée de la MarneMareuil-le-Port
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2009
Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Non realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
Fruttato
Abbinamenti
Da servire all’aperitivo o per iniziare un pasto
Temperatura di servizio:
11°C
Gamme di degustazione:
20192023
(Apogeo)2033
Tabelle stellate
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) 
Dehours Brisefer 2009 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Magnum |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Non realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2009 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
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