Charles Heidsieck

Collection Crayères - Blanc de Blancs 1981 | Bottiglia 75 cl - Cassa legno

Descrizione

Charles Heidsieck ha eccezionalmente aperto la sua enoteca per offrire alcune bottiglie dell'eccezionale Blanc de Blancs 1981. Solo 251 bottiglie provenienti da tutto il mondo sono disponibili per la degustazione.

Nel 1981, un inverno mite e umido è stato seguito da forti gelate in aprile e da un'estate lunga e soleggiata. La vendemmia, estremamente breve, si è svolta in un ottobre caldo e soleggiato, producendo uve con un ottimo equilibrio tra maturità e freschezza.

Questo superbo Blanc de Blancs è prodotto esclusivamente con i migliori Chardonnay della Maison, ai quali il tempo ha conferito una superba patina. Il vino è stato sboccato nel 1988.

Questa prestigiosa cuvée ha un colore caldo e dorato, con bollicine fini ed energiche.

Il bouquet rivela inizialmente note di agrumi canditi, nocciole grigliate, moka e mineralità. Il naso si apre poi a note più esotiche di pompelmo e zenzero, che conferiscono grande freschezza al vino. Qualche istante dopo, note gastronomiche di miele e torrone, seguite da frutto della passione e pigne, completano questo magnifico quadro olfattivo.

Gli Chardonnay raggiungono il loro apice grazie alla fine acidità dell'annata, che apporta una freschezza sorprendente. Le note di menta ed eucalipto sorprendono il palato al primo assaggio, seguite da sentori di moka e pane tostato. Un carattere zuccherino, che ricorda l'arancia rossa, completa l'insieme in modo eccellente.