Castelnau

L'Extra Brut | Bottiglia 75 cl

Descrizione

Con il suo basso dosaggio di 3 g/L e il prolungato periodo di invecchiamento di 5 anni, l'Extra Brut du Champagne Castelnau è una cuvée cesellata, dove la purezza e la precisione aromatica assumono il loro pieno significato. Vincitrice di una Medaglia d'Argento ai Decanter World Wine Awards 2021, questa cuvée affascina per il suo equilibrio tra freschezza e complessità, offrendo un'esperienza di degustazione di grande finezza.

Un blend preciso per un'espressione pura

L'Extra Brut Castelnau è il frutto di un sottile assemblaggio di tre varietà di uve di Champagne provenienti dai principali terroir della regione. Contiene :

• 40% Chardonnay, che apporta brillantezza, tensione e una bella mineralità.
• 40% Pinot Meunier, per una squisita rotondità e fruttuosità.
• 20% Pinot Noir, che aggiunge struttura alla cuvée e ne arricchisce la profondità aromatica.

Circa il 30% di vini di riserva completa l'assemblaggio, garantendo coerenza e una firma aromatica riconoscibile. Grazie all'affinamento di 5 anni sui lieviti, questa cuvée guadagna in ampiezza e complessità, pur conservando una notevole freschezza.

Degustazione della cuvée

• Il colore

  Il colore dell'Extra Brut Castelnau è oro pallido, illuminato da un'effervescenza fine e persistente, che preannuncia una bella freschezza.

• Naso

  Il naso è preciso e delicato. Note di frutta secca, pasticceria e un raffinato tocco di limone conservato.

• Palato

  Il palato rivela un perfetto equilibrio tra vivacità e rotondità. La freschezza degli Chardonnay si fonde con la generosità del Meunier, conferendo una consistenza ariosa e setosa. Note di brioche,mandorle e un pizzico di scorza di limone si susseguono fino a un finale elegante e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Aperitivo

• Ostriche pregiate
• Carpaccio di capesante al limone
• Prosciutto iberico Pata Negra Bellota a fette sottili

I piatti

• Filetto di branzino al burro di limone
• Pollame ruspante arrosto con erbe aromatiche
• Risotto con asparagi e parmigiano

Dolci

• Torta meringata al limone
• Financier alle mandorle
• Pavlova agli agrumi

Il prezzo dello Champagne Castelnau Extra Brut

Il prezzo di una bottiglia di Champagne Castelnau Extra Brut è 41,95 €. Il suo equilibrio tra purezza e complessità ne fa una cuvée d'elezione per gli amanti degli champagne cesellati.

Opinioni su Castelnau Extra Brut

Gli amanti dello champagne ne lodano la precisione e l'eleganza. Il basso dosaggio ne evidenzia la grande purezza aromatica, perfettamente bilanciata dalla rotondità dell'uva Meunier. Leggi le recensioni di Castelnau Extra Brut.

Conservazione e servizio

Lo Champagne Castelnau Extra Brut può essere gustato subito per apprezzarne la brillante freschezza. Può anche essere conservato da 5 a 8 anni per sviluppare aromi più complessi. Servire tra gli 8 e i 10°C per rivelare tutta la sua finezza.