Billecart-Salmon
Vintage 2008 | Bottiglia 75 cl - Astuccio
Il Billecart-Salmon Vintage 2008 è una cuvée intensa. È ottenuto da un assemblaggio di 65% di Pinot Noir della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne e 35% di Chardonnay della Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly e Vertus).
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Descrizione
Il Billecart-Salmon Vintage 2008 è una cuvée intensa. È ottenuto da un assemblaggio di 65% di Pinot Noir della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne e 35% di Chardonnay della Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly e Vertus).
Questo pregiato blend è stato in parte vinificato in legno (20%). Il dosaggio di questo Vintage 2008 è Extra Brut per consentire a questa annata di esprimere la sua piena maturità.
Il Vintage 2008 Billecart-Salmon ha un colore dorato, evidenziato da bollicine finissime.
Al naso, rivela note agrumate e fruttate, seguite da note di pasticceria (burro crudo, gelatina di prugne mirabelle).
Al palato, questa cuvée offre una grande tensione. Gli aromi di frutta scoperti al naso si ripetono, insieme a un tocco gourmet.
È una cuvée che si abbina bene a pesci o crostacei nobili.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (65%)Chardonnay (35%)
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsCôte des blancsAvizeCramantOgerChouillyLe Mesnil-sur-OgerMareuil-sur-AyAÿVertus
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2008
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoPasticcereFresco
Abbinamenti
Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
11°C
Gamme di degustazione:
20192022
(Apogeo)2040
Tabelle stellate
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris) 
Billecart-Salmon Vintage 2008 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📦 Packaging | Champagne in astuccio |
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims, Cote des blancs, Avize, Cramant |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2008 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero, Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
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