Sommario
Importanza della scelta dello champagne
Lo champagne è un vino spumante associato alla celebrazione e all’eccellenza. Offrire o bere un buon champagne trasforma l’istante in un momento speciale e memorabile. Tuttavia, con così tante marche e stili diversi disponibili, può essere difficile sapere come scegliere quello che fa per voi.
Questo articolo è rivolto alle persone che si stanno informando sulla migliore maniera di acquistare uno champagne che soddisfi i loro gusti. Se siete nuovi nel mondo dello champagne e state cercando consigli per trovare la perla rara, siete nel posto giusto!
Conoscere i propri gusti
I diversi tipi di champagne
Esistono diversi tipi di champagne, ciascuno con le sue caratteristiche in termini di aromi, sapori e tenore di zucchero. Per scegliere un vino spumante che soddisfi i vostri gusti, è importante comprendere le caratteristiche di ogni champagne.
| Champagne | Dosaggio (grammi di zucchero per litro) | Gusto predominante |
| Extra-brut | 0 a 6 | Fresco e acidulo, con note fruttate e di lieviti |
| Brut | 0 a 12 | Equilibrato, con note fruttate e di lieviti |
| Sec | 17 a 32 | Leggermente dolce, con note fruttate e di lieviti |
| Demi-sec | 32 a 50 | Più dolce, con note fruttate e di miele |
| Dolce | 50+ | Molto dolce, con note di frutta candita e di miele |
Champagne extra brut
Lo champagne extra brut è uno champagne molto poco dolce, con un tasso di zucchero residuo inferiore a 6 g/L. È caratterizzato da un’acidità elevata e da una bollicina fine. È una scelta ideale per gli amanti dei vini secchi e puri. È spesso associato a sapori di mele verdi, limone e pane tostato, con note di pietra focaia e nocciola. Gli aromi sono anche più secchi e complessi. Lo champagne extra brut si rivolge agli amanti dei vini secchi e puri, nonché alle persone che cercano un aperitivo più intenso e poco dolce.
Champagne brut
Lo champagne brut è più dolce del brut nature, ma meno dolce del demi-sec. È caratterizzato da una tenore di zucchero che va da 6 a 12 grammi per litro. I suoi aromi sono generalmente minerali e fruttati, con una nota di lievito. È una scelta molto frequente, perché è considerato una bevanda versatile che farà felici tutti, indipendentemente dall’occasione. Il suo equilibrio tra nota dolce e amarezza è apprezzato dagli amanti degli champagne leggermente frizzanti. È una bottiglia accessibile per le feste, le ricevimenti e le cene formali.
Champagne brut nature
Lo champagne brut nature si caratterizza per l’assenza di zucchero aggiunto. Il brut nature è secco e può avere un gusto più acido e vivace, il che lo distingue dal demi-sec o dal doux, che hanno un livello di zucchero più elevato. Il brut nature è prodotto da uve raccolte a maturazione e fermentate fino a raggiungere una tenore di zucchero minima.
Lo champagne brut nature si rivolge agli amanti del vino che apprezzano i sapori delicati e acidi. Si adatta particolarmente bene a chi cerca un’esperienza gustativa più intensa e rinfrescante. Può anche essere apprezzato in abbinamento a piatti, come i crostacei. In sintesi, lo champagne brut nature è ideale per i consumatori esperti in cerca di un’esperienza gustativa unica e raffinata.
Champagne sec
Lo champagne sec contiene tra 17 e 32 grammi di zucchero per litro, il che lo rende una scelta dolce. Gli aromi sono spesso più fruttati, con una nota di limone e mela verde. Il suo equilibrio tra dolcezza e acidità è molto apprezzato dagli amanti. La sua texture è leggera e cremosa. È associato a occasioni speciali come le celebrazioni e i pasti di gala. Gli champagne sec sono anche apprezzati in abbinamento a piatti dolci o speziati.
Champagne demi-sec
Lo champagne demi-sec contiene circa 32-50 grammi di zucchero per litro, il che lo rende una scelta molto dolce. Gli aromi sono spesso ricchi e dolci, con note di miele e frutti rossi. Lo champagne demi-sec è da riservare per occasioni intime in abbinamento al dessert.
Gli aromi e i sapori più comuni
Quando acquisti champagne, è importante conoscere le diverse note gustative e olfattive che incontri. Ecco un elenco degli aromi e dei sapori più comuni:
● Frutti rossi: ciliegia, fragola, lampone
● Frutti gialli: mela, pera, albicocca
● Frutta secca: nocciola, mandorla, noce
● Pane tostato: note di lievito e brioche
● Minerali: pietra focaia, sale, acciaio
● Fiori: rosa, peonia, acacia
● Altri: vaniglia, spezie, miele
È importante notare che il gusto può variare notevolmente a seconda del vitigno e del processo di produzione del vignaiolo. Ogni cuvée è unica, assaggia diverse bottiglie per stabilire le tue preferenze.
I criteri da considerare per scegliere il proprio champagne
Quando acquisti champagne, ci sono diversi criteri importanti da considerare per assicurarti di acquistare una bottiglia che ti soddisfi. Ecco alcuni elementi da considerare:
| Criteri | Descrizione |
| Bilancio | Prezzo che sei disposto a spendere per una bottiglia di champagne. |
| Occasione | Cerimonia, ricevimento, cena, regalo, ecc. |
| Gusto personale | Preferenze per il gusto dolce o più secco. |
| Raccomandazioni | Pareri e consigli di esperti di vino o di intenditori. |
| Denominazione di origine | Proveniente dalla regione dello Champagne in Francia con controlli di qualità rigorosi. |
| Note di degustazione | Descrizioni dei sapori e degli aromi fornite dal produttore o dall’esperto di vino. |
| Annata | Anno di raccolta dell’uva utilizzata per produrre lo champagne. |
Il dosaggio
Più il dosaggio è basso, più lo champagne sarà secco. Se preferisci un vino più dolce, scegli uno brut standard o un demi-sec. Se preferisci qualcosa di più secco, scegli un extra brut o un brut nature.
I vitigni
I champagne possono essere prodotti con diversi vitigni, come lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Pinot Meunier. Ogni varietà di uva, bianca o nera, apporta le sue note specifiche.
Il produttore
Ogni viticoltore ha la propria metodologia di produzione che modifica gli aromi di ogni cuvée. Se hai già assaggiato uno champagne che ti piace, approvvigionati dallo stesso viticoltore.
L’anno
L’anno della raccolta può avere un impatto sulla firma visiva, gustativa e olfattiva. Alcuni anni producono uve ben mature e dolci, mentre altri danno frutti più aciduli e secchi. Le buone annate permettono di produrre champagne millesimati con un alto potenziale.
Il terroir
Bisogna tenere conto anche di un elemento essenziale: il terroir. Questo termine si riferisce all’insieme delle condizioni naturali e umane che influenzano la produzione di un vino, come il clima, il suolo, la pendenza e l’esposizione al sole. Ogni regione dello Champagne ha il proprio terroir, che lascia la sua impronta singolare su ogni bottiglia.
La Côte des Blancs
La Côte des Blancs è una zona vinicola situata nella Marna a sud di Épernay. I suoli calcarei della regione sono considerati ideali per la coltivazione dello Chardonnay. Gli champagne prodotti in questa regione sono spesso considerati più secchi e minerali, con aromi fruttati e floreali.
La Montagna di Reims
La Montagna di Reims è una regione dello Champagne situata tra Reims ed Épernay. I suoli sono principalmente composti da gesso e da marna, che conferiscono un profumo di frutti rossi e di sottobosco. Gli champagne della Montagna di Reims sono più robusti e strutturati di quelli della Côte des Blancs.
La Valle della Marna
La Valle della Marna si estende per una distanza di oltre 80 km a ovest della città di Épernay. I suoli sono principalmente composti da sabbia e ghiaia, il che conferisce alle bottiglie provenienti da questa regione aromi di frutti rossi e fiori. Gli champagne della Valle della Marna sono più fruttati e dolci di quelli della Montagna di Reims.
La Côte des Bar
La Côte des Bar si trova a sud-est della città di Troyes, tra Bar-sur-Seine e Bar-sur-Aube, da cui il suo nome. I suoli sono principalmente argillosi con una forte presenza di limo. Questa miscela conferisce allo champagne aromi di frutti rossi e bacche di sottobosco. I vini della Côte des Bar sono generalmente più rotondi e più vinosi di quelli della Vallée de la Marne.
È importante notare che queste descrizioni sono generalità e che la firma in bocca di ogni bottiglia può variare a seconda di numerosi fattori.
| Regione | Clima | Suolo | Vitigni |
| Montagna di Reims | Fresco e umido | Argilloso-calcareo | Pinot Nero |
| Valle della Marna | Dolce e soleggiato | Argilla e sabbia | Pinot Nero, Pinot Meunier |
| Côte des Blancs | Fresco e soleggiato | Calcareo | Chardonnay |
| Aube | Ensoleillato e caldo | Argilla e limo | Pinot Nero, Pinot Meunier |
I consigli per scegliere lo champagne adatto a te
Degustare diversi champagne
Uno dei modi migliori per determinare i vini a bollicine che ti piacciono è degustarli. Partecipare a una degustazione ti permette di assaggiare una varietà di champagne diversi e di scoprire quelli che preferisci. Se non sei in grado di partecipare a una degustazione, puoi anche acquistare piccole bottiglie di diversi champagne per degustarli a casa tua. Non dimenticare di annotare quelli che preferisci per farvi riferimento in seguito.
Farsi consigliare da un professionista
I cavisti e i sommelier sono esperti in materia di champagne e possono aiutarti a scegliere quello che si adatta meglio ai tuoi gusti. Possono farti domande sulle tue preferenze in materia di champagne e consigliarti sulle diverse opzioni disponibili. Non esitare a fidarti di loro e a chiedere il loro consiglio durante la tua prossima visita in cantina o in un bar a vini.
Tenere conto delle occasioni di degustazione
Infine, è importante tenere conto dell’occasione per cui si desidera bere champagne. Se si desidera celebrare un evento speciale, si potrebbe optare per un prestigioso champagne millesimato. Se si desidera semplicemente gustare champagne in serata, uno champagne più economico potrebbe essere sufficiente. Allo stesso modo, se si desidera gustare champagne con un pasto, è importante tenere conto dei sapori e degli aromi dei piatti che si serviranno per abbinare lo champagne al pasto.
Conclusione
Riepilogo dei consigli
La scelta di uno champagne che si adatti ai tuoi gusti può essere delicata, ma prendendoti il tempo di degustare diversi tipi di champagne, di farti consigliare da un professionista e di tenere conto delle occasioni di degustazione, potrai trovare lo champagne che fa per te.
Inoltre, è possibile informarsi senza spostarsi, consultando le note di degustazione proposte su Plus de Bulles o su gruppi Facebook di appassionati di champagne. Ciò può aiutarti a fare una scelta informata, senza dover lasciare la tua casa.
Ricorda che tutti i criteri sopra citati sono importanti per identificare lo champagne che si adatta meglio ai tuoi gusti. Essi influenzano tutti il sapore dello champagne, quindi informati quando degusti uno champagne che ti piace particolarmente. Conoscerai così il tipo di champagne che ti piace e sarai in grado di trovarne altri che soddisfano perfettamente le tue aspettative.
L’importanza di prendersi il tempo per scegliere il giusto champagne
Prendersi il tempo per trovare il giusto champagne è importante, perché ti permetterà di goderti appieno l’esperienza di degustazione. Inoltre, investendo del tempo nella scelta del tuo champagne, potrai essere sicuro di non spendere inutilmente del denaro per un prodotto che non corrisponde ai tuoi gusti.
Invito ad esplorare i diversi tipi di champagne
Non esitare a esplorare i diversi tipi di champagne per trovare quello che si adatta meglio ai tuoi gusti. Potrai scoprire nuovi sapori e aromi, e ampliare le tue conoscenze su questo elegante e prestigioso prodotto.
Domande / Risposte
1. Quali sono i criteri per scegliere uno champagne?
Per selezionare uno champagne, è necessario prendere in considerazione il vitigno, il metodo di produzione, il grado di maturazione e il livello di zucchero.
- Come sapere se lo champagne è di qualità superiore?
La qualità superiore di uno champagne può essere determinata da indicatori come il nome del produttore, la reputazione della casa, la varietà dei vitigni utilizzati, il metodo di produzione e i commenti dei degustatori professionisti.
- Ci sono differenze tra i diversi tipi di champagne (brut, rosé, sec, ecc.)?
Sì, i diversi tipi di champagne hanno sapori unici a causa della quantità di zucchero aggiunta e del metodo di produzione utilizzato.
- Il prezzo è un indicatore affidabile della qualità dello champagne?
Il prezzo può essere un indicatore generale della qualità dello champagne, ma non è sempre così. È importante consultare le recensioni dei degustatori professionisti e acquistare da fonti affidabili.
- Come scegliere uno champagne che corrisponda ai propri gusti personali?
Per trovare uno champagne che corrisponda ai propri gusti personali, è importante conoscere le proprie preferenze e confrontarle con le descrizioni dei diversi tipi di champagne.
- Cosa significano i termini “brut”, “extra-brut” e “demi-sec”?
“Brut” significa che lo champagne contiene meno di 12 g di zucchero per litro, “extra-brut” significa meno di 6 g di zucchero per litro e “demi-sec” significa tra 32 e 50 g di zucchero per litro.
- Come fare la differenza tra uno champagne di buona e di cattiva qualità?
Per fare la differenza tra uno champagne di buona o di cattiva qualità, è importante informarsi sulla reputazione del produttore, la varietà dei vitigni utilizzati, il metodo di produzione e i commenti dei degustatori professionisti.
- Come conservare lo champagne dopo averlo acquistato?
Lo champagne deve essere conservato orizzontalmente a una temperatura costante, tra 8 e 10 °C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni.
- Qual è la durata di conservazione ideale per lo champagne?
La durata di conservazione ideale per lo champagne dipende dal tipo e dalla qualità, ma in generale può essere conservato tra 3 e 5 anni.
- Come determinare le migliori regioni produttrici di champagne per acquistare uno champagne di qualità?
Tutte le regioni produttrici come la Côte des Blancs, la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne e la Côte des Bar producono uno champagne di qualità. Tuttavia, è importante informarsi sui metodi di produzione e sulle reputazioni dei produttori in queste regioni.
Consigli di lettura per approfondire l’argomento
● “La Guida ai Champagne e ai Vini Spumanti” di Tom Stevenson
● “I Champagne dalla A alla Z” di Odette Ruggiero e Jean-Jacques Vinas
● “Lo Champagne: l’arte e il modo di sceglierlo e degustarlo” di Gérard Liger-Belair
● “Il Libro dello Champagne” della Maison Duval-Leroy
● “Scoprire gli Champagne” di Jean-Louis Tourret
● “I Migliori Champagne” di Ligia Branice
● “Lo Champagne: storia, terroir, vignaioli” di Georges de La Chapelle.
Marie Servagnat a participé à la création de la société en 2007. “L’idée de lancer un site de vente de champagne sur Internet m’est venue assez naturellement, car je trouvais déjà régulièrement des cuvées avec un rapport qualité/prix imbattable pour des amis et des collègues. Grâce à mon père et à mon grand-père, deux courtiers en vin de champagne, je connais très bien les viticulteurs et les Grandes Maisons de Champagne”. Aujourd’hui, elle est chargée des relations avec le vignoble et dirige La Cave à Reims.