Quali sono i migliori rapporti qualità-prezzo per lo champagne?

Uno dei quesiti più frequenti, soprattutto durante le feste. La domanda sul miglior rapporto qualità-prezzo per lo champagne si pone costantemente. Vi propongo quindi una lista di champagne con un ottimo rapporto qualità-prezzo, seguito da una breve guida che risponderà alle vostre domande!

Quali sono i migliori champagne economici?

Come trovare uno champagne di qualità a un prezzo accessibile? Quali sono le cuvée con il miglior rapporto qualità/prezzo? Abbiamo percorso la Champagne, consultato le guide più autorevoli e intervistato alcuni esperti per stilare questa lista.

Cosa significa un buon rapporto qualità-prezzo per uno champagne?

Come definire ciò che è un buon rapporto qualità-prezzo per uno champagne? È la cuvée che ottiene i migliori voti delle guide? Un buon rapporto qualità-prezzo è necessariamente economico?

Non esiste una risposta universale, ognuno posiziona il cursore secondo i propri gusti e il proprio budget. Abbiamo intervistato sommelier, esperti di vini e il team di Plus de Bulles per conoscere i loro migliori rapporti qualità-prezzo e per sapere cosa fosse un buon rapporto qualità-prezzo.

Ne consegue che si tratta di uno champagne “facile da aprire“, una bottiglia da condividere all’improvviso e che piace a tutti. Questo aspetto consensuale è importante. Ciò non significa che siano necessariamente champagne lisci e senza personalità! E in termini di prezzo, si tratta di champagne a prezzi ragionevoli, ovvero tra 25 e 45€

Come identificare i criteri di qualità di uno champagne?

• Il terroir: è il primo criterio da considerare. Uno champagne proveniente da un terroir classificato come Premier o Grand Cru è spesso considerato di qualità superiore. Si tratta di terroir in cui si trovano i marcatori champenois, come la gessosa o le argille. È nella vigna che inizia la storia di uno champagne. E uno champagne che nasce in un bel terroir ha più probabilità di essere un buon champagne!

• Guardate dove viene venduto lo champagne: uno champagne presente sulla carta di un ristorante stellato, da un cavista rinomato o su un sito di qualità è un buon segnale, perché questi stabilimenti selezionano gli champagne che offrono ai loro clienti e non si accontentano di proporre la prima bottiglia disponibile.

• I voti assegnati dalle guide come Bettane e Desseauve, Hachette o La Revue du Vin de France sono anche un buon indice di qualità. Se il prezzo vi sembra ragionevole, allora probabilmente avete tra le mani uno champagne con un buon rapporto qualità-prezzo.
• Durata dell’invecchiamento: è un criterio importante. Per motivi di redditività, alcuni champagne vengono venduti troppo giovani, con appena 15 mesi di invecchiamento. Lo champagne è un vino che richiede un po’ di tempo per arrotondarsi, diventare più complesso e migliorare. Non esitate a comprare uno champagne che ha trascorso almeno 3 anni nelle cantine della casa prima di essere commercializzato.

Ultimo punto, che può sembrare ovvio, ma è il vostro palato che deve essere, infine, il giudice supremo. Fate affidamento alle vostre papille gustative per definire gli champagne che vi piacciono e il cui prezzo vi soddisfa!

Perché lo champagne è costoso?

Questa è una domanda che può sembrare basilare, ma che viene posta così spesso che mi sento in dovere di darvi una risposta chiara. Ecco, per me, i criteri che rendono uno champagne costoso.

• Costo di produzione: : il primo punto che spiega il prezzo dello champagne deriva semplicemente dal costo di produzione. Occorrono 1,2 kg di uva per fare una bottiglia di champagne, e con un prezzo al chilo di uva intorno agli 8€, bisogna già calcolare circa 10€ di materia prima.

Aggiungete a ciò il prezzo della bottiglia e dell’etichetta e arriviate presto a 12€. E tutto questo senza contare l’elaborazione dello champagne in sé e tutto il materiale che richiede, torchio, cantina, botti di rovere…

« Infine, aggiungete i costi di distribuzione e l’IVA e superate facilmente i 20€! »

• Scarsità e domanda: la produzione di champagne rispetta un capitolato d’oneri rigoroso e dipende da un’area di denominazione limitata. La produzione di champagne è quindi limitata a circa 300 milioni di bottiglie all’anno. Una produzione limitata, quindi, che genera una certa scarsità. E come tutto ciò che è raro è costoso…

E non dimenticate una cosa, lo champagne è anche l’universo del lusso, della scarsità e… del marketing. Alcuni marchi si sono costruiti intorno a una qualità, uno stile, ma anche un’immagine e un forte desiderio. E tutto questo ha un prezzo!

Per concludere sul rapporto qualità-prezzo dello champagne

Come dice Patrick Borras, Chef Sommelier di Pierre Gagnaire:

« Ognuno ha il proprio rapporto qualità-prezzo, dipende dalla propria esperienza, dal proprio budget, ma anche dal momento in cui si aprirà questa bottiglia! »