Consigli e Trucchi
Champagne : Cos’è il dosaggio nello champagne?
Il dosaggio nello champagne, sebbene spesso trascurato, svolge un ruolo decisivo nella definizione dello stile e del gusto di ogni cuvée. Questa fase finale nell’elaborazione dello champagne, lontana dall’essere una semplice formalità, è in realtà...Conservare una bottiglia di champagne aperta
Rangez vos cuillères la preuve Vrai ou faux ? Une cuillère conserve les bulles du champagne Un champagne perd ses bulles dans les heures qui suivent l’ouverture de la bouteille. Pour remédier à cela, on raconte qu’il suffirait de conserver la bouteille...
Quale champagne bere con i sushi?
Volevo parlarvi di sushi e champagne da un po’ di tempo, sia per la moda crescente dei sushi che per il mio interesse per gli abbinamenti sottili della cucina giapponese e dei vini francesi. Essendo stato diverse volte in Giappone, è in Francia che ho aspettato...Qual è il più vecchio champagne al mondo?
Qual è il più antico millesimo? Il mondo dei vecchi champagne affascina, e la scoperta di una bottiglia dimenticata da decenni è sempre un momento emozionante. Sogniamo tutti un giorno di dimenticare in un angolo della cantina alcune bottiglie e di ritrovarle solo...
Il magnum di champagne: la sua definizione e la sua storia
Magnum significa “grande” in latino. Questo è sicuramente il formato più ricercato durante i grandi eventi dell’anno, siano essi familiari o professionali: compleanno, matrimonio, grande seminario, festa di Natale e Capodanno. Ti stai ponendo molte...
Quali sono i migliori millesimi in Champagne?
In Champagne, come in tutti i vigneti, gli anni si susseguono ma non si assomigliano. Ogni decennio o quasi ha avuto il suo millesimo leggendario, ma anche anni meno riusciti. Combinare finezza, tensione, maturità e attitudine all’invecchiamento richiede di...