Scoprite la guida Bettane e Desseauve, una vera e propria autorità nel mondo dei vini e degli champagne. Nata dalla passione e dall’esperienza di due sommità del vino, Thierry Desseauve e Michel Bettane, questa guida è molto più di una semplice raccolta di critiche. È il frutto di un’amicizia e di un impegno profondo per l’eccellenza nel mondo vitivinicolo. Con un approccio rigoroso e il desiderio di rendere il mondo del vino accessibile a tutti, questa guida si distingue per la sua chiarezza, la sua pertinenza e il suo carattere partecipativo, ed è di questo che vi parlerò in questo articolo della nostra serie sui «guide dei vini sul champagne».
Sommario
Due esperti per un bel volume
La storia di questa guida ai vini e champagne è soprattutto quella di un bell’incontro e di un’amicizia tra due uomini che si sono incontrati nei corridoi del mensile della Revue du Vin de France.
Thierry Desseauve è stato giornalista e poi direttore della celebre rivista tra il 1989 e il 2005. Insieme a Michel Bettane, hanno lanciato nel 1995 il Classement des vins de France, che è diventato rapidamente una guida di riferimento per gli appassionati di vino. Lasciando la RVF nel 2004/2005, decidono di creare la loro guida personale di champagne e vino, diventata molto rapidamente una nuova autorità nel settore.
Una carta in 5 punti
Fin dalla genesi della guida, Bettane e Desseauve si sono imposti 5 principi essenziali ai quali non hanno mai derogato:
- Una guida scritta veramente da coloro che hanno degustato i vini. Nessuna riscrittura di commenti anonimi raccolti qua e là. I commenti impegnano i loro autori che assumono il loro punto di vista.
- Una giuria composta da veri esperti. Così, se Michel Bettane e Thierry Desseauve degustano loro stessi una larga parte dei vini presentati nella guida, sono circondati da otto esperti riconosciuti per la loro competenza. Nessuna giuria composta alla bell’e meglio o di professionisti della professione.
- I migliori, solo i migliori. I due principali autori non si impongono alcuna quota per denominazione, nessun lasciapassare, solo i migliori vini sono selezionati.
- Una guida leggibile e comprensibile a tutti. Grazie a pittogrammi e testi chiari e che evitano il più possibile il gergo professionale, Michel Bettane e Thierry Desseauve invitano alla scoperta e aprono grandi le porte della degustazione.
- Rendere questa guida una guida partecipativa. I lettori sono invitati a dare il loro parere, formulare le loro critiche e guidare i degustatori verso nuove gemme nascoste.
Una guida a due livelli di valutazione
Eredità del periodo di La Revue du Vin de France, la guida Bettane et Desseauve propone due livelli di notazione. In primo luogo, sono i domini ad essere valutati con un punteggio su 5.
- Un 5 su 5 segnala un «produttore eccezionale che rappresenta la vetta assoluta della qualità in Francia e nel mondo», niente di meno!
Poi sono le annate degustate ad essere valutate, questa volta su 20.
- Solo i vini che hanno ottenuto un punteggio superiore o uguale a 13/20 trovano posto nella guida, gli altri vengono scartati.
Un metodo abituale nelle guide dedicate al vino, ma che permette anche di non puntare il dito contro un’annata fallita e di non scontrarsi con il produttore. Così, quando una cuvée non compare nella guida, non si sa mai se è a causa della sua mediocrità o perché non è stata degustata.
«Sarebbe forse saggio citare le cuvée non selezionate, senza tuttavia attribuire loro un punteggio per non ferire alcuni ego.»
I piccoli extra della Guida Bettane e Desseauve
Per distinguersi dalla concorrenza, gli autori hanno aggiunto alcune informazioni molto utili. Troverete così una selezione di vini che offrono felicità immediata, vini facili, spesso economici, che si degustano senza porsi domande, semplicemente per la gioia che procuredono.
L’opera propone anche una forchetta di apogeo che permette di farsi un’idea del potenziale di invecchiamento di ogni vino.
Dal 2012, Michel Bettane e Thierry Desseauve hanno lanciato il sito My Bettane Desseauve che permette di seguire l’attualità del vino e dello champagne. Il sito tradizionale parla della guida e dello champagne in particolare e permette ai membri di trovare degustazioni esclusive.
I migliori champagne della Guida Bettane e Desseauve: Guida Bettane e Desseauve 2013:
- Œnothèque 1996 – Dom Pérignon
- William Deutz Rosé 1999 – Deutz
- Cave Privée Rosé 1989 – Veuve Clicquot
- Salon 1999 – Salon
- Coteaux Champenois Ambonnay 2009 – Egly-Ouriet
- La Grande Année 2002 – Bollinger
- Vintage 2002 Rosé – Dom Pérignon
Marie Servagnat a participé à la création de la société en 2007. “L’idée de lancer un site de vente de champagne sur Internet m’est venue assez naturellement, car je trouvais déjà régulièrement des cuvées avec un rapport qualité/prix imbattable pour des amis et des collègues. Grâce à mon père et à mon grand-père, deux courtiers en vin de champagne, je connais très bien les viticulteurs et les Grandes Maisons de Champagne”. Aujourd’hui, elle est chargée des relations avec le vignoble et dirige La Cave à Reims.